Lo
propuesto en el presente plan es el diseño de un restaurante que busca diferenciarse
de los demás en la ciudad de Huancayo – Chorrillos gracias a características
como la calidad en el servicio y, por supuesto, en la comida que se ofrece,
sobre todo, se pretende que se diferencie de sus competidores por el uso de la
tecnología en las operaciones. Este restaurante se especializa en la comida
criolla y platos extras de excelente calidad y en el proceso se usarán
vegetales, carnes, etc. de buena calidad aparte que contaremos con un local
cómodo e higiénico ubicado cerca de la universidad. Son estas características
las que hacen la diferencia frente a nuestros competidores, además de generar
ventaja en cuanto a tiempo y calidad, Esta característica dará un atractivo
extra al restaurante, muy diferente a lo que se ve tradicionalmente en la ciudad
de Huancayo - Chorrillos. Se dice que la industria restaurantera es un reflejo
de los cambios que sufre la sociedad en la que operan. La sociedad poblana ha
sufrido cambios que la han convertido en una más compleja y acelerada,
cambiando así por completo las exigencias de las personas. La industria
restaurantera ha despertado un nuevo segmento de negocios, pero es tanta la
competencia que se quiere innovar y así poder ajustarse a las preferencias de
los consumidores, que cada vez son más selectivos y exigentes. Los restaurantes
se ven obligados a enfrentar una actualización permanente, no solo en sus
productos, sino también en sus procesos; que se ven optimizados con el uso de
la tecnología. En cuanto a restaurantes que hacen uso de la tecnología es posible
notar que en Huancayo-Chorrillos no se ha explotado el sector, dejando
oportunidad para la innovación en este sentido. Los resultados mostrados por la
encuesta demuestran que las características del restaurante planteado en este
documento si son valoradas por la gente. Lo que indica que si existe una
oportunidad de mercado. Hay que tener en cuenta que, si deseamos llegar a los
estudiantes, docentes de la Universidad Peruana los Andes y público en general,
se tiene que ofrecer algo distinto y novedoso
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